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#533

Für 4 Personen:
4 Kabeljaufilets à 180 g
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 rote Paprika
250 g Champignons
250 g Chinakohl
Salz, Pfeffer, gem. Kümmel, 1/2 TL Cayennepfeffer,
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
4 Stiele Koriander
1 Bund Petersilie
Eine Auflaufform mit etwas Öl und der ausgedrückten Knoblauchzehe einreiben. Zwiebeln, Paprika und Chinakohl in feine Streifen, Champignons in Scheiben schneiden. Alles in die Auflaufform geben. Den Fisch mit Küchenkrepp trocken tupfen, auf das Gemüse legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Zitronensaft mit dem Olivenöl vermengen und über den Fisch und das Gemüse träufeln.
Die Auflaufform in den Backofen stellen und ca. 25-30 Minuten bei 180° backen. Anschließend mit den gehackten Kräutern bestreuen.
Viel Erfolg beim Kochen und guten Appetit, Helena

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